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【健康科普】胰腺炎患者过年别踩雷！饮食禁忌全知晓

发布时间：2025-01-27 18:09:15　来源:二附院　　阅读数:0
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一

胰腺炎患者过年期间

在饮食上有诸多禁忌，以下是详细介绍：

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禁忌高油脂食物

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１、油炸食品：像炸鸡、炸丸子等，油炸过程中会吸收大量油脂，会刺激胰腺分泌胰液，可能导致胰管内压力升高，诱发胰腺炎复发或加重病情。
２、动物内脏：如猪肝、猪心、猪脑等，胆固醇和脂肪含量较高，会增加胰腺消化负担，不利于病情恢复。
３、奶油制品：奶油蛋糕、奶油巧克力等，富含饱和脂肪酸，易引起血脂升高，可间接影响胰腺的正常功能。

禁忌高糖食物

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１、糖果类：过年常见的水果糖、奶糖等，过量摄入会使血糖快速上升，可能影响胰腺的内分泌功能，不利于患者身体恢复。
２、甜饮料：可乐、果汁饮料等，通常含有大量添加糖，大量饮用会增加胰腺负担，还可能导致体重增加，对病情恢复不利。

禁忌酒类及刺激性饮品

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１、各类酒：白酒、啤酒、红酒等都含有酒精，酒精可直接损伤胰腺细胞，还会刺激胃酸分泌，间接促使胰液分泌增加，引发胰管内压力增高，诱发胰腺炎发作。
２、咖啡和浓茶：含有咖啡因和茶碱，会刺激胃肠道，引起胃酸分泌过多，进而刺激胰腺分泌，可能诱发胰腺炎发作。

禁忌辛辣食物

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１、辣椒及辣制品：如辣椒酱、辣椒油等，会强烈刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道充血、水肿，使胃肠道蠕动加快，可间接刺激胰腺，不利于病情稳定。
２、其他辛辣调料：花椒、芥末等，同样具有较强的刺激性，可能导致胃肠道功能紊乱，增加胰腺炎发作风险。

禁忌不易消化的食物

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１、糯米制品：年糕、汤圆等，粘性大，不易消化，在胃肠道内停留时间较长，可引起腹胀、腹痛等症状，增加胃肠道和胰腺的负担。
２、坚果类：如腰果、杏仁等，富含油脂和蛋白质，需要较多的消化液来消化，会加重胰腺的消化负担，不利于病情恢复。

总体原则

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急性胰腺炎患者处于发作期应禁食禁水，通过静脉补充营养。病情缓解后，从少量无脂流食开始，逐步过渡。慢性胰腺炎患者要长期坚持低脂肪、高蛋白、高维生素饮食，避免病情复发。

饮食方式

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１、规律进餐：定时定量，少食多餐，一天可安排４－６餐，避免一次进食过多增加胰腺负担。
２、细嚼慢咽：充分咀嚼食物，减轻胃肠道消化负担，利于营养吸收，也能降低胰腺炎发作风险。

其他注意事项

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１、饮食温度：食物温度要适中，避免过冷或过热，防止刺激胃肠道和胰腺。
２、注意补水：每天保证１５００－２０００毫升的水分摄入，促进新陈代谢，帮助排出废物，但要注意不要在进餐时大量饮水，以免冲淡胃酸影响消化。

责任编辑：贺宇